飛魚老婆的廚藝是越來越精進，這回融合了自己煮菜的經驗和義式食譜，自創這道宴客絕佳的私房菜~義式鮭魚派。
我們已經準備過好幾次這道菜了。每次客人看到剛出爐的鮭魚派時，總是不約而同的發出一樣的讚嘆聲，「哇～ 好香喔！」
讓我們來看一下飛魚是如何做出這麼受到大家歡迎的義式鮭魚派。
1. 首先將大蔥(Leek)炒的香噴噴
2. 再加入甜椒、蘑菇、黑胡椒和香料拌勻。看起來有點濃濃的感覺，是因為加了鮮奶、麵粉和蔬菜湯。
3. 同一時間，將去骨去皮的鮭魚片塗上胡椒和海鹽，再加入新鮮的檸檬片，用橄欖油將表皮煎到微焦。
4. 將準備好的鮭魚片和蔬菜均勻舖在桿成長條狀的派皮上。
5. 將上層的派皮鋪上，把上下兩層的派皮邊緣包起來，再塗上蛋汁，這樣子烤起來的顏色才回漂亮。
6. 送進 200℃的烤箱，烤上 30分鐘，就大功告成了！一份鮭魚派分給4~5人當主菜都綽綽有餘。
如果哪天我們開餐館或是民宿，這道飛魚的私房菜~義式鮭魚派，肯定是列入主廚推薦的熱門餐點。
更多閱讀建議：
初次來訪，請看 關於五色鳥和我的旅英札記
熱門文章，請看 全站和每季人氣 Top 10 文章
文章標籤
全站熱搜
職場生涯 (2)
WOW!!! Yummy, yummy!!!
嗯嗯,真的是秀色可餐呢! 感覺很酥很酥:D
光是看照片就能想像它的滋味^__^
看到這大塊鮭魚入餅皮的豪氣～時在忍不住浮上水面大聲讚嘆～無福聞到嚐到美味～都怪這照片拍得真誘人啊！
說真的，我寫這篇分享時，是越寫越餓， 想到鮭魚派的香味，我的口水又快流下來了。
能看到+ 吃不到= 痛苦啊......
I saw this blog by accidence. This is sooo nice. Looks sooo delicious. If one day you will open B&B, please inform me. I definitely will go to your B&B. ^^
Kellia, 自己可以試著做看看，應該沒有想像中的難的。 Sabrina, 謝謝！看來如果我們開民宿，這道菜還真的可以當作招牌之一呢～
請問你加的是什麼樣的香料?! 我也很想來做西式的one dish~*.*~
*****
你好 因為我家寶貝要滿週歲，想要在家辦個home party 看到妳的創意料理好心動哦 所以想問你詳細的食譜 還有你有可以建議party的食譜給我嗎 為了菜單實在很傷腦筋，希望你能幫我 :)
*****
看起來就很好吃說... 好像餐廳做出來的呢!!!
妳應該還沒試過妳大嫂的這道創意新菜吧？有機會下次來試試喔～
我只能說太好吃了 昨天才吃過,今天就又很想再吃
Hi Julin, 歡迎有空再來"試吃"飛魚的新菜色喔～
版主您好 看到您部落格的照片拍的很漂亮 想請問您是用那一個牌子的相機?
Hi 尹， 謝謝你的鼓勵！ 美食的照片我大多用 Nikon D70 + Nikon AF 35 F2D 拍的。 其他的風景照則是用 Nikon D70 + Nikon 18-70mm f/3.5-4.5G AF-S 和 Nikon Coolpix L3
請問香料包括哪些香料 ? 要用什麼麵粉? 如何做派皮 ? 非常謝謝妳 .
我們是加了一些mixed herb，派皮是從超市買現成的。自己作派皮稍嫌複雜了。
Thanks