再過幾天就是飛魚老婆的生日，今年由她點菜，我來下廚準備生日晚餐。
飛魚說我不常做西餐，所以特別選擇比較簡單的兩道西菜讓我練習。「那不管我煮的如何，妳都要說好吃喔。」我笑著說。
前菜：Leek, Potato & Bacon Soup (青蔥馬鈴薯培根濃湯)
主菜：Risotto-Stuffed Peppers (義式甜椒燉飯)
這是我第一次做這兩道菜，做起來其實比想像中的簡單，前後只花了約一個小時，飛魚下班回到家時剛好完成。
Leek, Potato & Bacon Soup (青蔥馬鈴薯培根濃湯)
四人份
25g 奶油、175g 馬鈴薯切丁、 4 青蔥(Leeks)切絲、2 蒜片壓碎、100g 煙燻培根切丁、900ml 蔬菜高湯
250ml 液狀鮮奶油(Double Cream)、2大匙 荷蘭芹切碎(Parsley)、鹽巴、胡椒
1. 用奶油炒香馬鈴薯丁、蒜片、青蔥絲和培根，約5分鐘
2. 加入蔬菜高湯，加熱至沸騰，蓋鍋小火燜煮20分鐘，直到馬鈴薯熟透後，再加入鮮奶油
3. 同時另起油鍋，炸少量青蔥絲至焦黃色，將油瀝掉吸乾備用，作為濃湯上的裝飾
4. 湯煮好後，將馬鈴薯壓碎，加入鹽巴、胡椒和荷蘭芹調味
5. 盛入湯碗後，再放上少許炸好的青蔥絲裝飾即可
Risotto-Stuffed Peppers (義式甜椒燉飯)
四人份
4顆紅色或橘色甜椒、一大匙橄欖油、一大顆洋蔥切碎、350g Risotto(義式燉米)、15根番紅花蕊(Saffron)泡熱水、
150ml 白酒、850ml 蔬菜高湯、50g 奶油、50g Pecorino 起司刨絲、50g 義式香腸(Salame)切丁、200g 義式軟起司(Mazzarella)切片
1. 甜椒對剖去仔，保留蒂頭，置入烤箱烤約12~15分鐘至微軟
2. 起油鍋，炒香洋蔥約3~4分鐘，加入義式燉米和番紅花，翻炒一分鐘
3. 一次一瓢慢慢加入白酒和蔬菜湯，翻炒燉米，直到把湯汁吸完後，才能再加入一瓢的蔬菜湯，整個過程約15分鐘
4. 加入奶油、Pecorino 起司和義式香腸，攪拌均勻
5. 將煮熟的燉飯放入烤軟的甜椒，上面舖上義式軟起司，再烤4~5分鐘，直到起司融化即可
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學長,當你老婆真的是超幸褔的. 我趕快把這篇拿給我男朋友看了,給他壓力...感謝你這篇為女性創造褔利的文章!
你好厲害啊~~~ 看起來真的很好吃, 我也要來試一試! 還有啊~~~ 我們在玩一個部落格遊戲, 你被我們點到囉, 如果你願意, 我們很希望看到你的回答喔! http://diditrip.blogspot.com/2007/06/outer-bank-nc-22.html
先祝飛魚小姐生日快樂 青春永駐ㄚ^__^
哇塞!真厲害~~ 這篇千萬不能被小兔看到~~ 祝飛魚生日快樂
祝飛魚生日快樂！！
生日快樂...永遠甜蜜
NCL, 有飛魚當老婆是五色鳥的幸福。飛魚燒得一手好菜，我這只是班門弄斧而已。 didi, 謝謝點我寫文章，我沒玩過這種部落格遊戲。最近還蠻多想寫的東西，妳這一篇我可以先欠著嗎？可別生我利息喔。 lazybone, 網路無界，你要不要跟我借這本食譜先練習呢？ 謝謝Aline, ct901魔術大師,Bassanio的祝福，也祝大家天天快樂！ Aline,
我們也是第一次玩, 不過之前看你寫過讀書心得, 因此就有些好奇你的書單。 欠著沒關係囉, 反正不勉強, 有時間再寫吧! :)
如果下雨天的話,我想我才會窩在廚房 這週末既然是晴天~~那就還是先出去走走吧!呵呵~~
didi, 欠著不會生利息就好，我有空會補上這一篇的。^_^ lazybone, 你說的也對，英國晴朗的夏天只有短短幾個月，再來又回到陰霾寒冷的天氣，有機會還是多出門走走比較好。