近期BBC推出一個為期六週的帶狀性節目”What To Eat Now”，該節目製作人則是第一個將現在紅透半邊天的廚師Jamie Oliver 和 Gordon Ramsay’s "The F Word"帶進電視螢幕的Pat Llewellyn。節目的主廚則是被譽為擁有六位數字英鎊身價又帥氣動人的Valentine Warner。雖然媒體都認為Valentine Warner長得年輕帥氣很有魅力，但是飛魚始終認為週六廚房”Saturday Kitchen”的主持人James Martin還是比較魅力，貼上兩人的照片讓大家投票看誰比較帥囉！
James Martin
Valentine Warner
飛魚最喜歡該節目的一個概念就是廚師Valentine Warner會帶著你去尋找採集當季的食材，相信大家都知道當季的蔬果都是新鮮又美味的，可是自己到底說得出幾種季節性的蔬果呢？台灣的蔬果勉強說得出一些，至於英國的季節性蔬果，我說得出來的大概用五根手指頭就數的出來了吧！前幾天看了節目才知道現在是李子與南瓜收成的季節，趕緊叫五色鳥飛去超級市場買點李子與南瓜，果然，李子真得香甜又多汁，以前常常會買到又酸又澀的李子，總是要加糖醃成酸甜李子否則真得難以入口，現在終於知道原來是買錯季節了。
南瓜也是秋季限定的蔬菜，不但新鮮味美，價格也比平時便宜許多，或許你也可以在家試試飛魚這道簡單美味鼠尾草南瓜燉飯，享受一下季節性的美食，也是很好的萬聖節特別菜單呢！
鼠尾草南瓜燉飯 4人份
2大匙橄欖油
50g 奶油
1顆小洋蔥 去皮切碎
170g Risotto rice燉飯專用米（一般台灣的米會一下就爛了，很容易最後變成稀飯）
250g butternut squash or pumpkin 南瓜 切丁
570ml蔬菜湯（可以用高湯塊加水取代）
12片新鮮鼠尾草 切碎（可以用乾燥的鼠尾草或是綜合香料取代約1/2大匙）
白酒少許
Parmesan cheese 巴馬乾酪 刨絲
鹽和黑胡椒少許調味
作法：
1. 直接用湯鍋起油鍋，加入橄欖油及奶油，加入洋蔥，用中火煮1-2分鐘直到洋蔥變軟及透明。
2. 加入鼠尾草拌炒一下，加入Risotto Rice及少許白酒，讓米粒吸收了白酒之後，再加入大約是1/3的高湯蓋鍋燜煮。
3. 當高湯被米粒吸收之後，加入南瓜丁拌炒。
4. 一次只加一瓢的高湯中小火拌炒，一定要等到米粒完全吸收了高湯，才可以再添加下一瓢。
5. 當高湯加完之後，應該就大公告成了。可以加點黑胡椒或鹽巴調味。
6. 將燉飯起鍋盛盤，灑上巴馬乾酪，講究一點可以加上用蔬菜油炸過的新鮮鼠尾草當裝飾。
7. 趁熱好好享受
飛魚小語：
在英國的超級市場Waitrose可以買到以下三種燉飯專用米，可是不確定在台灣可以買到哪一種，可以確定的是如果是用一般的台灣米來煮，很容易就糊成稀飯了。
• Arborio 最受歡迎的米，它的特色是又大又圓，長度大約是7mm，並切擁有非常細密的口感
• Carnaroli 被譽為燉飯專用米的米中之王，也是廚師的最愛，它的特是橢圓形米粒，長度大約是6.9mm，即使完全熟透也能保留原本完美的形狀，非常適合初次嘗試作燉飯的人
• Vialone nano 米粒為小巧的圓形，長度約為5mm，在所有種類燉飯專用米當中，它擁有最綿密的口感
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