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不曉得你有沒有注意到，在英國買的雞蛋上面有沒有一隻小獅子的圖章呢？你知道那隻小獅子有什麼特別意思嗎？
我們來到英國兩年，從來沒注意雞蛋上面有沒有圖章。直到前兩週拜訪 我們的英國好友~ Mary 時，Mary告訴我們要買有小獅子圖章和保存期限的雞蛋才安全，這才是英國當地生產的雞蛋。
上個月 Mary 的朋友給她幾顆買自 Tesco 的雞蛋，她沒注意到雞蛋上面沒有小獅子的圖章，結果她吃了那些雞蛋後，上吐下瀉，病了好幾天，虛脫到要請醫生來她家裏外診。她的兒子是醫院的醫檢師，緊急採樣化驗後，才知道那些雞蛋裡有沙門氏菌。
Mary 說有些便宜的雞蛋是從外國進口的，有可能過期或受到污染，買雞蛋一定要買有小獅子標章的。
Lion Quality Mark 是從 1998年在英國開始實施的，是由獨立的稽查單位在蛋殼和外包裝上，印上保存期限和可追蹤的產地代碼，證明這顆雞蛋是新鮮的，並由符合衛生法律規範的農場和包裝廠生產。
Lion Quality Mark 的制度非常成功地控管英國的雞蛋品質，在2004年抽樣檢查 28,000顆有此標章的雞蛋，完全沒有沙門氏桿菌存在，現在 85% 英國生產的雞蛋都有這隻獅子的標章。
沒想到原來連買雞蛋的學問都這麼大，我以前常到肉舖買便宜的 Large eggs，15顆 99p。現在都改買 Sainsbury's 的 Basic eggs，價錢差不多，15顆 1鎊，雖然不全是大顆的雞蛋，但是多了小獅子的新鮮標章，吃起來比較安心。
延伸閱讀：
Official site for British Lion Quality eggs
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